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  自助餐,偶然 亦称冷餐会,它是如今 国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务运动中尤其 多见。它的详细 作法是,禁绝 备 正餐,而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立或坐,自在 地与他人 在一同 或是独自 一人地用餐。自助餐之以是 称为自助餐,主要 是因其可以在用餐时调动用餐者的客观 能动性,而由其自己 下手 ,自己 资助 自己 ,自己 在既定的规模之内布置 选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会,则主要 是因其提供的食物以冷食为主。虽然,过量 地提供一些热菜,或许 提供一些半制品由用餐者自己 举行 加工,也是允许的。


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